松永 麻衣子
2012年7月
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松永 麻衣子/MATSUNAGA Maiko
パリところどころ

ポパイからはじまりMCシスター、プチセブン、ラヴィドゥトランタンなどいろいろな雑誌でファッションエディターとして働く。
1996年に渡仏。子供3人の母でもある。
パリ発おとなとこどものwebマガジン『chocolatmag』の編集長。
http://www.chocolatmag.com/
figaro japonオフィシャルサイト「パリの子ども事情、ときどきネコ」
http://madamefigaro.jp/paris/blog/maiko-matsunaga/list.html
MilK JAPON WEB ダイアリー「パリの12ヶ月」
http://milkjapon.com/writer/080_maikomatsunaga


月別アーカイブ: 7月 2012

海中半分、陸半分の野菜

ピカルディー地方の海ではこんな海藻? 野菜? 。右は結構有名なsalicorneサリコーン。右は4回目のクロトア滞在にして初めて食べたOreilles de Cochon または Epinards de Mer ブタの耳または海のほうれん草。両方とも満潮の時はは海水に浸かり、引き潮の時は陸に姿を見せ太陽を浴びる。野菜なのか海藻なのか不明だけど、売っているのは魚屋さん。

両方ともミネラル、塩分がたっぷり。生で食べるとかなりしょっぱく、ブタの耳の方は灰汁が強い。たっぷりの水で茹でた後にバター、ニンニク、パセリで炒めるのがこの地方の食べ方。魚料理や肉料理の付け合わせに。または茹でただけでサリコーンはいい感じに食べられます。おかかとまぶしても良さそう。ブタの耳はフランスでは貴重な日本野菜、春菊に似ているので買って帰ってごま和え、出来ればすき焼きにしたいと企み中です。。。


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