松永 麻衣子
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松永 麻衣子/MATSUNAGA Maiko
パリところどころ

ポパイからはじまりMCシスター、プチセブン、ラヴィドゥトランタンなどいろいろな雑誌でファッションエディターとして働く。
1996年に渡仏。子供3人の母でもある。
パリ発おとなとこどものwebマガジン『chocolatmag』の編集長。
http://www.chocolatmag.com/
figaro japonオフィシャルサイト「パリの子ども事情、ときどきネコ」
http://madamefigaro.jp/paris/blog/maiko-matsunaga/list.html
MilK JAPON WEB ダイアリー「パリの12ヶ月」
http://milkjapon.com/writer/080_maikomatsunaga



行者にんにくの葉っぱ

今年もマルシェに数週間ほど出回った行者にんにくの葉っぱ。生で食べるとピリッと辛くにんにくの味。

この数週間は生で薬味のようにして食べます。

そして、毎年きれいに洗った葉っぱを細かく刻んで醤油漬けにする。そうすると半年ぐらい美味しく食べることができます。お刺身やお豆腐に乗っけたり、チャーハンやパスタと一緒に炒めてもおいし! もちろんステーキなどにもよく合います。

左が醤油漬け、右は手作り味噌に混ぜてみました。これがなかなか、そのまま暖かいご飯に乗って毛食べたら激ウマ!  生卵ご飯にも!  食欲増進! それもそのはず、クマが長い冬眠から目覚めて一番に口にする、栄養価も高く食欲をそそる葉っぱだそう。

冷蔵庫で大切に保存!

 


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